EEG T DEA LA MENTIDA 71 
dirigida la cuina per un Chefe, sinó per una dona 
estimada que hi ha posat cor. 
Un xic més, i lapat es converteix en un brolla- 
dor sentimental d'emoció, amb llágrimes molt ten- 
dres cara avall. 
Em cal parlar de la mentida que intervé en les 
begudes? Cal fer esment de tot lengany amb qué 
s'ha disfressat aquest senzill element sadollador per 
a fer-lo agradable i fins artístic? 
I que diré de l'aigua que no ho hagin dit, quina 
mentida afegirem a l'aigua, que no desdigui de la 
mentida absolutista i salobre de llur claror? 
Peró no bebeu mai aigua més que en eines llises 
de cristall. 
El cristall no us deixa veure l'aigua. La 1illusió 
es més perfecta. Bebeu? No bebeu? 
ko ok 
Hem sabut convertir el menjar i el beure en gaudi 
espiritual, en delectanca de contemplació i recrea- 
ció tan gran, almenys, com el gaudi de digerir. 1 
molt més bell. 
I sentim com a racer d'aquesta depuració, els sen- 
tits, els Organs i les funcions esdevenen cultivats, 
més delicats. La sensibilitat es depura i s'enlaira. 
La quantitat deixa lloc a la qualitat, la qualitat 
es lliura a la síntesi, i aquesta... aquesta a totes les 
coses agradables que poden fer-nos oblidar que es- 
tem tributant satisfacció a una de les lleis iguali-