Del avestruz de mi hermano 
Sacaremos la picana 
La chancha de Doña Juana 
La vamos á choriziar 
Así que Higinio sabrá 
Que si cumple el compromiso 
Guando Vd. vuelva á su casa 
Se llvará unos chorizos. 
Hay chatasca y carbonara 
Locro de trigo del pais 
Empanadas y pasteles 
Zapallo, asado y chipá 
Tortas fritas, mazamorra 
Umita y rosas de maiz 
De potro un matambre asado 
Y un guiso de bacaray I 
Desde hace dias mamita 
Está haciendo la provisión 
Manuela, mandó la mesa 
Sinforiana el asador 
Doña Ciriaca los bancos 
Rufina mandó el colchón 
Yo soy la de los pasteles 
Para obsequiarlo Cazón.