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,Y a,or dei chocolate como 
t IIT,e nto.—Recientemente han tra- 
o ciertos escritores de desvanecer la 
y 3 de que el chocolate es alimento. 
d na de las más grandes autoridades mé- 
r ^ aS del mundo, The Lancet (Londres), 
sí Undam ente asegura que el chocolate 
un alimento. Dice esta revista: 
^«Contiene el chocolate todas las clases 
sa mater ’ as alimenticias necesarias: gra- 
min Carbonhidratos . Proteínas, y sales 
p 0 eriales, incluyendo una considerable 
el eh 0 " de íosfato de Potasio. Además, 
vi 10cola tees suavemente estimulante y 
Cü a °a Zante Para el s ‘ stema nervioso 
U r 1 ° dS - 6 6Sta de ^ d ' tado Por fatiga ó 
n a u Pación. Su alcaloide, la teobromi- 
Per 0 Pr ° bable . mente eS la causa de est0 > 
de) SU acc ‘° n es menos marcada que la 
cafeí° rreSP ° ndÍente alfaloide del té, la 
na > El chocolate, por sus fortifican- 
Y y i 
tes y nutriti 
vas propieda 
des,se emplea 
con conside 
rable éxito en 
las maniobras 
de los ejérci 
tos, y en otras 
operacione s 
análogas que 
ejercen una 
vigorosa de 
manda sobre 
las energías 
n e rvi o s a s, 
musculares y 
mentales, y 
por tal razón 
se incluye siempre en las vituallas de las 
expediciones. Una ración de chocolate 
usada en el ejército austríaco se dijo 
equivaler á cinco veces su peso en carne. 
Se ha calculado que una pinta de leche y 
cuatro onzas de chocolate producen cerca 
de 800 calorías, constituyendo un gran 
alimento para el inválido. Esto indica el 
valor nutritivo y fortificante del chocola 
te con leche.» 
Tocador. 
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Librero. 
Macetero piro grabado.